マダガスカル産カカオバター

マダガスカル産カカオバター

カカオ豆は 種子 の テオブロマ カカオの木。マダガスカルを含むいくつかの国から供給されます。生のカカオ豆は木のさやから摘み取られます。 カカオ豆はコーヒー豆に似ており、生で食べることができますが、味は非常に苦いです。

それは主に 北西部のサンビラーノ渓谷 マダガスカル。 この地域はマダガスカルの最高級カカオ豆の生産地として有名です。

マダガスカル産カカオバターは、カカオマスを圧搾して得られる液体部分です。カカオ豆から抽出した食用脂肪です。カカオ豆はテオブロマ カカオの木の種子です。

その名前は、淡い黄色で、強いココアのような味と香りを持つ外観に由来しています。名前に「バター」という言葉が含まれていますが、この脂肪は完全にビーガンで植物由来であり、カカオ豆のみから作られています。

カカオバターは、トリュフやキャンディーなどを作る多くのショコラティエにとって欠かせない材料です。カカオバターを加えると、チョコレートの扱いや成形が簡単になります。また、カカオバターを加えると、チョコレートの輝きも増します。

• カカオバターは保湿効果が高いため、化粧品によく使われる成分で、天然の栄養素と抗酸化物質が豊富に含まれています。

• チョコレート職人の中には、食感や口当たりを良くするためにチョコレートにカカオバターを追加する人もいます。この製品を加えることで、チョコレートの味が増し、クリーミーになり、溶けるのが早くなります。

• カカオバターは適度に摂取すれば人体にとって非常に健康的です。マグネシウム、鉄分、ビタミン Eの優れた供給源でもあります。さらに、カカオバターには強力な抗酸化物質やフラバノールが豊富に含まれています。これらの利点は、脱臭されていないカカオバターに見ることができます。

• このカカオバターには添加物やその他の有害物質は含まれておらず、保存期間は約3 ～ 5 年です。